Château de Chamirey Mercurey En Pierrelet Blanc - 2018

Erzeuger: Château de Chamirey
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Rebsorten: 100% Chardonnay
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1

Serviervorschlag

zu frischen Austern, gemischten Meeresfrüchten, pochiertem Fisch an Kräuterrahmsauce, feinen Gerichten mit Kalbfleisch und Geflügel oder auch zu einem mildwürzigen Reblochon

Herstellung

Die Chardonnay-Trauben der Mercurey-Einzellage En Pierrelet wurden vollständig von Hand gelesen, streng sortiert, dann im Ganzen in die pneumatischen Pressen gelegt, sanft gepresst und die Moste im Anschluss für zwölf bis 24 Stunden bei kontrollierten Temperaturen ruhiggestellt, um sich sanft von selbst zu klären. Zur Vergärung wurden die vorgeklärten Moste dann zunächst in Edelstahltanks gelegt und gegen Ende der Gärzeit in Eichenholzfässer überführt (15 Prozent neues Holz), in denen die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung auch ihren biologischen Säureabbau durchlaufen (hundert Prozent) und sich zuletzt während einer elfmonatigen Reife vollenden.

Weinnotiz

Im 17. Jahrhundert wurde Château de Chamirey auf einem Felsvorsprung in der Gemeinde Mercurey erbaut. Und noch heute überragt das eindrucksvolle Anwesen die weit ausgedehnten Weinberge der Appellation. Im Jahr 1934 hatte hier der Marquis de Jouennes seine erste Flasche roten Mercurey auf und unter dem Namen des Châteaus gefüllt: höchst modern, in einer Zeit, in der die Guts- oder Schlossabfüllung noch alles andere als die Norm war. Sein Schwiegersohn Bertrand Devillard, der als sein Nachfolger die Weingutsleitung übernahm, führte es mit derselben Dynamik und Weitsicht weiter. Sukzessive erweiterte Devillard nicht nur den Besitz durch Zukauf bester Lagen und Terroirs in Mercurey. Er vererbte auch seine Winzer- und Weinbauleidenschaft. An seine Kinder, Aurore und Amaury Devillard, denen heute die Führung von Château de Chamirey mit heute insgesamt 37 Hektar Rebland obliegt.

Allein 15 Hektar der Chamirey-Weinberge liegen in sechs Premier-Cru-Lagen. Zwei von ihnen, die Premiers Crus 'Ma Mission' (Chardonnay) und 'Les Ruelles' (Pinot noir) sind rare Monopole, also im Alleinbesitz von Château de Chamirey. An den vier anderen, den Premiers Crus 'Clos du Roi', 'Clos l'Evêque', 'En Sazenay' und 'Champs Martin' (alle Pinot noir) hält Chamirey mehr oder weniger große Anteile. So ergibt sich ein facettenreicher Spiegel der vielen feinen Boden- und Klimabesonderheiten der Appellation Mercurey, die den Château de Chamirey-Weinen ihren ganz eigenen Charakter verleihen.

Mercurey ist eine der fünf Village-Appellationen der Côte Chalonnaise, die sich als schmaler Streifen südlich der Côte de Beaune anschließt. Mit rund 650 Hektar Rebfläche ist Mercurey nicht nur die größte, sondern auch die qualitativ bedeutendste Weinbaugemeinde im Chalonnais. Die Appellation allein erzeugt fast genauso viel Wein wie seine (Stillwein-)Nachbarn Givry, Rully und die Weißwein-Appellation Montagny zusammen. Und das auf höchstem Niveau. Rund ein Fünftel der Mercurey- Rebflächen ist seinen 29 Premier-Cru-Lagen vorbehalten. Rotwein dominiert. Er wird aus Pinot noir burgundisch sortenrein zu dunklen, vollmundigen Qualitäten gekeltert: konzentriert, harmonisch und mit ausgezeichnetem Potenzial ausgestattet. Ein deutlich kleinerer Anteil entfällt auf den nicht minder feinen Chardonnay, der auf vom Kalkstein dominierten Böden elegante, kraftvolle Weißweine mit duftiger Frische hervorbringt. Mercureys Sonderstellung innerhalb der Côte Chalonnaise lässt sich auch an den strengen Ertragsbeschränkungen der Appellation ablesen, die mit 35-45 h/ha dieselben Höchstmengen wie an der Côte d'Or vorsehen, während alle umliegenden Gemeinden 5 hl/ha mehr produzieren dürfen.

38,36 CHF*

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Ausverkauft

Produktnummer: 00338718 - WW-DE

EAN Box : 3700587107396

EAN: 3700587106085

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Produkt: "Château de Chamirey Mercurey En Pierrelet Blanc - 2018"

Farbe: glänzendes Strohgelb mit hellgolden und grünlich leuchtenden Reflexen Duft: in der Nase mischen sich Aromen von süßem Gebäck, frischer Butter und Brioche mit feinen grasigen Noten von frischen Kräutern und getrockneten Blüten Geschmack: am Gaumen vollmundig, geschmeidig und vielschichtig mit leicht salzig-mineralischen Noten und zarten Anklängen von Eichenholz im Finale, sinnlich, elegant und sehr lang

Alkoholgehalt: 13.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

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Lergenmüller John Silver - 2021

Kühle Nase nach Quitte, Kernobst, Honigmelone und etwas Butter. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch mit leichtem Zug; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; leicht cremige Noten von Quitte, Kernobst, Butterblume und Kräuterigkeit; feine Extraktsüße; leicht prickelnd bis zum Ende; gutes Finale mit Kernobst, Butter und zunehmender Kräuterigkeit.Alkoholgehalt: 12,0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,25 CHF*

Jean Leon Nativa Xarello - 2021

Hergestellt aus autochthonen katalanischen Rebsorten, ist die Produktreihe Jean Leon Native eine Hommage an das Penedès, das Land, in dem Jean Leon beschloss, seinen Traum von einem eigenen Wein zu verwirklichen. Eine Kollektion inspiriert von den klassischen katalanischen Kacheln, einem geschätzten Emblem der Geschichte und Traditionen. Die Windrose ziert diesen frischen, eleganten, biologischen Xarel-Lo, der zu 100 aus der Rebsorte des Penedès stammt.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite Biowein: JaBio-Kontrollstellen: ES-ECO-019-CT

12,29 CHF*

Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne - 2011

Nachdem man diesen herausragenden Chardonnay erst einmal wahrgenommen hat – sei es in der Nase oder auf dem Gaumen –, verliert man sich unweigerlich in Begriffen wie Feinheit, Finesse, Eleganz, Noblesse und Komplexität. Ganz richtig, dies sind alles Merkmale, die auf einen Weißwein von Weltklasse hinweisen. Bonneau du Martray hat erneut ein beeindruckendes Monument geschaffen, ein repräsentatives Kunstwerk des jeweiligen Jahrgangs und Terroirs. Feine Noten von Quitte und Kräutern sowie die Bergamottenschale sind in der Nase wahrnehmbar. Mit jedem inhalierenden Moment entfalten sich die eleganten Holzaromen, darunter subtile Nuancen von Pinienkernen und Honig. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seiner kraftvollen Präsenz und Präzision. Die edlen Aromen setzen sich auf dem Gaumen fort und kulminieren in einem grandiosen Finale im Abgang.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

543,13 CHF*

Dreissigacker Grauburgunder Qualitätswein trocken - 2021

Kühle Nase mit etwas Kernobstfrucht, einer Note Haselnuss mit Schale und frischem Heu. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und feinem Schmelz; etwas Apfel mit Mirabelle sowie etwas Pfirsich; belebend und erfrischend; gut integrierte Extraktsüße; gute Balance mit leichter Adstringenz; tief und komplex; langes Finale mit Haselnuss und Frucht. (P. Dautel 16. März 2021)Alkoholgehalt: 12.5% volAllergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: jaBio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

15,54 CHF*

von Othegraven "MAX" Riesling Qualitätswein trocken - 2021

Zart und noch etwas bedeckt zeigt sich die Nase nach eingemachtem Steinobst gefolgt von kräuteriger Mineralität und einer pflanzlichen Noten. Schlanke Steinobstfrucht und Melone im Mund, pflanzliche Würze mit etwas Lakritze, eine Spur Süße, zart saftig, mittelkräftig, feine, lebendige Säure, mineralische Noten am Gaumen, nicht allzu tief, aber sehr animierend, guter Abgang.Alkoholgelhalt: 11.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

13,73 CHF*

Jung Knobloch Scheurebe halbtrocken Liter - 2023

Äußerst parfümierte Nase mit Kräutern wie Salbei, etwas herber Grapefruit, florale Noten und sogar frisch gemähtem Gras. Klar und feinsaftig, animierende Steinobstfrucht mit viel Pfirsich und Aprikose, eingemachte Mandarine, Kräuter und Gebäck, lebendig und erfrischend, zarte Fruchtsüße, perfekt integriert und in Kombination mit der Frucht sehr animierend, nicht allzu schwerer Körper, leicht adstringierend, sehr fruchtbetontes Finale mit herber Zitrusfrucht, Stein- und Kernobstfrucht und Kräuter. Alkoholgehalt: 11.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,42 CHF*

Lergenmüller Sauvignon Blanc QbA trocken

Lergenmüller Sauvignon Blanc QbA trocken - 2023

Intensiv in der Nase nach eingelegten reifen Aprikosen, dickschaligem Weinberg- pfirsich, dazu Kräuter, frisch getrocknetes Heu, Klee und ein Hauch floraler Noten. Klar und feinsaftig; schlank wirkender Körper; animierender Weinbergpfirsich, etwas Mirabelle und Ananas, Kräuter und helle Blüten; belebend erfrischend; gut integrierte Extraktsüße; vor dem Finale herbe Note und Mineralität, mit etwas süßer Frucht.Alkoholgehalt: 13,0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,25 CHF*

Bickel-Stumpf Silvaner QbA trocken - 2023

Fest gewirkter und recht tiefer, reintöniger Zitrus-Steinobstduft mit zarten Kandisnoten, floralen Nuancen, feinen Kräutertönen und deutlicher Mineralik. Dicht, geschliffen und saftig im Mund, reife, etwas schmelzige Frucht mit hochfeiner, den Wein regelrecht marmorierender Säure, noch zart hefige Aromen am Gaumen, sehr gute Substanz und Nachhaltigkeit, kompakter Bau, mineralisches Fundament, herbe Würze, ausgezeichnete Tiefe, perfekte Balance, ruht in sich, sehr guter bis langer Abgang. (www.wein-plus.de vom 23. August 2012)Alkoholgehalt: 11.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,99 CHF*

Martin Wassmer Grauburgunder QbA trocken - 2022

Kühle Nase mit viel würzigem Apfel mit Schale (Cox-Orange), Kräutern mit Blüte, einer leichten Kalknote und reifer Papaya. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; fester Körper mit Kraft, Rückgrat und sogar etwas Power; sehr animierende Frucht von würzigem Kernobst, herben Kräutern und etwas Mineralität; erst sehr trocken wirkend dann mit zunehmender leichter Extraktsüße und Trinkfluss; leicht adstringierend; tief und komplex; auch im Finale viel Kräuter, Apfel und Kraft, dazu gesellt sich ein zartes Extraktsüßeschwänzchen. (J. Pronk 27. November 2020) Beschreibung vom 2019Alkoholgehalt: 13.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,30 CHF*

Dr. Koehler Weissburgunder Qualitätswein trocken Pfandturm - 2022

Kühle Nase mit Kräuterwürze, Granny Smith Apfel und etwas Biskuit. Klar und feinsaftig, fester Körper mit Kraft und etwas Schmelz, Kräuterwürze mit Granny Apfel, frischer Steinobstfrucht und etwas Gebäck, lebendig und frisch, leicht herb am Gaumen mit hoher mineralischer Präsenz, etwas Extraktsüße, tief und komplex, salzige Mineralität mit Apfel im Finale. Alkoholgehalt: 12.0%Saure : 6.5 g/LRestzucker : 6.0 g/LAllergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,58 CHF*

Montes Outer Limits Sauvignon Blanc - 2021

Mit seinen bereits typischen Noten von Passionsfrucht werden auch Aromen von Limette, gelber Grapefruit und einem leichten Hintergrund von Spargel wahrgenommen. Im Mund ist er trocken, frisch, knusprig und mit einer sehr gut erreichten Säure. Leichter Körper, aber mit langem Aufenthalt im Mund, unterstreicht es noch mehr den Charakter der kalten Zone.Alkoholgehalt: 13.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

16,51 CHF*

Santa Cristina Campogrande Orvieto Classico DOC - 2022

Dieser strahlend strohgelbe Weißwein wird in Umbrien hergestellt. Er bezaubert mit einem intensiv fruchtigen Duft, der auf delikate Weise an reife Äpfel, Aprikosen und Pfirsiche erinnert. Am Gaumen weich und frisch mit einem mineralischen Finale.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,56 CHF*

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen halbe Flaschen - 2023

Farbe: klares, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen Duft: markantes, rebsortentypisches Bouquet mit Noten von weißem Pfeffer, feinen Kräutern, auch leicht exotischen Aromen und Anklängen von gelbem Apfel Geschmack: auch am Gaumen deutlich rebsortengeprägt, saftig, würzig, fruchtig und harmonisch ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebhafter Säure und feinwürzigem Finale ein charakteristisches Federspiel vom Grünen VeltlinerAlkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

6,11 CHF*

Ökonomierat Rebholz Birkweiler Riesling Qualitatswein trocken vom Buntsandstein

Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Riesling vom Buntsandstein - 2022

Kühle Nase mit klarer Frucht, frischen Kräutern, einer Spur Minze, etwas Blattwerk und Feuerstein. Fester Körper mit Kraft und einem Hauch von Schmelz; strahlt viel Charakter aus; belebend und frisch; Blattwerk, frische Kräuter und etwas Kernobstfrucht; zieht sich am Gaumen etwas zusammen, um der Salzigkeit die Bühne zu überlassen; sehr trocken wirkend; leichte Adstringenz; tief und komplex. Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteBiowein: JaBio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

27,43 CHF*

Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru La Forest Magnum - 2019

Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru La Forest Magnum 2019Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

617,38 CHF*

Cháteau Latour Martillac Blanc - 2011

Blassgelbe Farbe, die Glanz und Klarheit bietet. Nase von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Gute Lebendigkeit im Mund mit diskreten Holznoten. Früchte und Mineralität vermischen sich vor einem schönen und langen Abgang. Sicheres Lagerpotenzial!Alkoholgehalt: 13.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

54,31 CHF*

Spreitzer Grauburgunder Qualitatswein 2021

Spreitzer Grauburgunder Qualitätswein - 2023

Dickschaliger Apfel, getrocknete Kräuter, Äste und etwas Vanille. Klar und feinsaftig, dickschaliger Apfel mit etwas Mirabelle, Kräutern und Biskuit, fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz, belebend und frisch, etwas Extraktsüße, Salzigkeit am Gaumen, gute Balance, komplex, im Abgang wieder Kernobstfrucht, Kräuter und frisches Laub. Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

11,39 CHF*

Landerer Summerfeeling Qualitätswein - 2023

Hier ist der Name einfach Programm: Die Cuvée ist nicht nur die perfekte Begleitung für laue Sommerabende, sondern bringt auch ein Stück badische Sonne ins Glas. Aromen von Melone, Aprikose und floralen Akzenten verleihen diesem Wein eine geniale Frische und Saftigkeit. Das fantastische Zusammenspiel aus Frucht und feiner Säure garantiert ein schier unschlagbares Trinkvergnügen – Prost!Alkoholgelhalt: 11.5 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,66 CHF*

Schloss Lieser Riesling Kabinett Juffer - 2022

Mit einer schönen, hellgelben Farbe und einem zarten Duft von Zitrusfrüchten und Pfirsichen präsentiert sich dieser Riesling Kabinett Juffer. Am Gaumen entfaltet er eine fruchtige und frische Aromenvielfalt, begleitet von angenehmen Säurenoten. Der Wein zeigt sich äußerst harmonisch und ausgewogen, mit einem langanhaltenden Abgang. Die Trauben werden auf den steilen Schieferhängen der berühmten Juffer-Sonnenuhr am Ufer der Mosel kultiviert und von Hand geerntet. Diese herausragende Lage und die schonende Verarbeitung der Trauben machen diesen Wein zu einem wahren Genuss, der perfekt zu leichter Küche und Vorspeisen passt.Alkoholgehalt: 7.5%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

19,45 CHF*

Jung Knobloch Scheurebe halbtrocken Liter - 2022

8,42 CHF*

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen - 2023

Der Grüne Veltliner liebt die Wachau, ihre Terrassen, ihr besonderes Klima,ihre Urgesteinsböden und bringt all dies markant und lebendig im Federspiel der Domäne zum Ausdruck. Im sortentypichen Bouquet ebenso wie am kernig fruchtbetonten Gaumen. Am liebsten jung und kühlschrankkühl zum Wiener Schnitzel! Alkoholgehalt: 12.5%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteVegan: ja

10,73 CHF*

Weedenborn Chardonnay Sekt Brut Nature - 2017

Strahlend goldgelber, feinmoussierender Chardonnay-Sekt mit angenehm fruchtigem Bukett, feiner reifer Stachelbeere und Melone mit einem Hauch von Karamell und Banane. Im Geschmack mineralisch mit weicher vollmundiger Burgundernote. Der Chardonnay Sekt lag über 5 Jahre auf dem Hefelager nach dem Vorbild französischer Champagner. Hergestellt nach dem traditionelle Flaschengärverfahren, Handgerüttelt.Alkoholgehalt: 12.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

23,74 CHF*

Lorenz & Söhne Muskateller Qualitätswein fruchtig Edition Johanna Lorenz - 2023

Eindringlicher und feiner Rosenduft mit einer Aprikosennote, etwas Orange und hellen Blüten wie Akazie oder Robinien. Klar und feinsaftig, sehr animierendes Frucht-Süße-Spiel mit Orange, etwas Steinobstfrucht und viel Rosen- und Blütenduft, die zarte Fruchtsüße ist sehr einnehmend und regelrecht betörend, lebendig und frisch, sehr feiner und filigraner Körper, wirkt fast schwerelos, das Frucht- und Blütenduft-Spiel ist durchgehend und endet noch nicht einmal im Nachhall, lang mit viel Trinkfluss.Alkoholgehalt: 8.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

8,50 CHF*

Egon Müller Scharzhofberger Auslese - 2018

Die Lage "Scharzhofberg" zählt heute zu den besten Riesling-Lagen Deutschlands! Die Reben dieser Lage wachsen auf Schieferverwitterungsböden - nahezu die beste Voraussetzung für erstklassischen Riesling. Gärung und Ausbau erfolgen in alten Holzfässern. Ein Feuerwerk aus frischen Zitronenaromen und süsser Ananas begleitet von der Saar-typischen Kargheit. Am Gaumen ein tänzelndes Süß-Säure-Spiel - hervorragend! Alkoholgehalt: 8.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

715,01 CHF*