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Erzeuger: F.E.Trimbach
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Elsass
Rebsorten: 100% Riesling
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75l
Flaschenanzahl: 1
Serviervorschlag
perfekter Speisenbegleiter, am liebsten zu den feinen bis herzhaften Spezialitäten der Elsässer Küche von Fisch (gegrillt, gebraten, geräuchert, pochiert an feiner Rahmsauce) und Geflügel (gebraten oder geschmort als Coq au Riesling) bis zu Kalbfleisch, Schweinebraten und würziger Choucroute garnie
Herstellung
Pierre Trimbach's 'Réserve'-Weine entstehen aus einer rigorosen Selektion der vollreif gelesenen Trauben aus den Weinbergen und jungen Cru-Lagen rund um das Weingut in Ribeauvilié. Die überwiegend tonigkalkigen Böden verleihen dem Riesling hier seine besondere Komplexität, Eleganz und Balance. Die hauseigene Stilvorgabe definiert ihn als strukturierten, ausgewogenen Wein mit lupenreiner Frucht und Finesse. Die Trauben werden von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft entrappt und gepresst, die Moste dann behutsam vorgeklärt und im Edelstahltank vergoren, um das feine Rieslingaroma vollkommen zu bewahren. Der Wein wird im großen Holzfass ausgebaut, dann auf die Flaschen gefüllt und nun noch mindestens ein, zwei Jahre im Trimbach-Weinkeller gelagert, bevor man ihn für den Handel freigibt.
Weinnotiz
'König der Weißweintrauben', 'eine der größten Rebsorten der Welt'... für Lob in höchsten Tönen ist Riesling eine gute Adresse. Wahr sind sie obendrein, diese Hymnen auf seine Reinheit der Frucht, seine Eleganz, seinen Facettenreichtum von stahlig trocken bis edelsüß. Das Elsass preist den Riesling als seine regionstypischste Rebsorte; wobei man hier gewiss auch den Gewürztraminer nennen muss, auch wenn (oder gerade weil) der im Charakter eher sein genaues Gegenteil ist.
Die Kunst des Riesling-Winzers liegt darin, die Reinheit dieser glasklaren Frucht, die Frische, Eleganz und Rassigkeit der Rebsorte zusammen mit dem immer präsenten Herkunftscharakter der Trauben in ebendieser Reinform auch auf die Flasche zu bringen. Pierre Trimbach gelingt es in ganz einzigartiger Weise mit lupenreinen Rieslingqualitäten von 'Classique' bis Clos Saint-Hune.
Preis auf Anfrage
Ausverkauft
Farbe: helles, glänzendes Goldgelb Duft: zartes, doch vielstimmiges Bouquet von Pfirsich, gelbem und grünem Apfel, Grapefruit, Zitrone, Geißblatt, auch etwas (Wald)Honig, Kamille und feine Kräuterwürze Geschmack: am Gaumen trocken, geradlinig, mit kräftiger Säure und spürbarer Mineralität, denen die lebendige, zugleich reif und frisch wirkende Frucht die 'Strenge' nimmt, sehr elegant, ausbalanciert, präzise, mit guter Länge und leicht pikanter Würze im Finale
Alkoholgehalt: 13.0%
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Weisswein
