Die Domäne Wachau ist ein Weingut in der Wachau, einer Region in Niederösterreich, die für die Erzeugung hochwertiger Weißweine, insbesondere Grüner Veltliner und Riesling, bekannt ist. Das Weingut wurde 1938 gegründet und ist im Besitz einer Genossenschaft von rund 250 Winzern, die gemeinsam rund 440 Hektar Weinberge bewirtschaften.
Der Schwerpunkt des Weinguts liegt auf der Erzeugung von Weinen, die sich am Terroir orientieren und die Einzigartigkeit der Region Wachau widerspiegeln.
Die Weinbereitung erfolgt mit minimalen Eingriffen, wobei der Schwerpunkt auf der Erhaltung des natürlichen Geschmacks und Aromas der Trauben liegt.
Die Domäne Wachau produziert eine Reihe von Weinen, darunter trockene und süße Weißweine sowie eine begrenzte Produktion von Rotweinen. Die Spitzenweine des Weinguts werden als Lagenweine bezeichnet, die aus Trauben aus bestimmten Weinbergen hergestellt werden und das einzigartige Terroir dieser Lagen zum Ausdruck bringen sollen.
Das Weingut hat zahlreiche Preise und Auszeichnungen für seine Weine erhalten und gilt als einer der Spitzenerzeuger in der Wachau.
Die Domäne Wachaubefindet sich in der Stadt Dürnstein, die ein beliebtes Touristenziel in der Wachau ist. Der Verkostungsraum und die Vinothek des Weinguts sind ganzjährig für Besucher geöffnet, und es werden auch Führungen durch das Weingut und die Weinberge angeboten.
Neben der Produktion von Wein engagiert sich die Domäne Wachau auch in verschiedenen Initiativen für Umweltschutz und Nachhaltigkeit. So hat das Weingut eine Reihe von umweltfreundlichen Praktiken eingeführt, wie z.B. die Verwendung natürlicher Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Minimierung des Wasserverbrauchs. Das Weingut ist auch Mitglied des Fair'n Green Nachhaltigkeitszertifizierungs programms.
Die Weine der Domäne Wachau werden nach dem einzigartigen Wachauer Klassifizierungssystem klassifiziert, das auf dem Reifegrad und dem Zuckergehalt der Trauben bei der Ernte basiert.
Die Kategorien sind Steinfeder (leicht und knackig), Federspiel (mittelkräftig) und Smaragd (vollmundig und komplex).
Neben Grünem Veltliner und Riesling produziert die Domäne Wachau auch andere weiße Rebsorten, wie Chardonnay und Weißburgunder. Die Rotweine des Weinguts werden hauptsächlich aus den Rebsorten Zweigelt und Blaufränkisch hergestellt.
Die Domäne Wachau blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, hat sich aber auch moderne Technologien und Verfahren zu eigen gemacht. So verwendet das Weingut beispielsweise eine pneumatische Presse, um den Saft schonend aus den Trauben zu pressen, und setzt einen temperaturgesteuerten Gärungsprozess ein, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Der Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2021 ist ein erstklassiger Weißwein aus der berühmten Weinregion Wachau in Österreich, bekannt für ihre steilen Terrassenlagen und das einzigartige Mikroklima. Dieser Jahrgang 2021 wird ausschließlich aus Grüner Veltliner-Trauben hergestellt und spiegelt die typische Charakteristik dieser Rebsorte perfekt wider. Zudem handelt es sich um einen veganen Wein, was bedeutet, dass bei der Herstellung keine tierischen Produkte verwendet wurden.Im Glas zeigt sich der Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2021 in einem klaren, hellgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, und die typisch würzige Pfeffernote, die für den Grünen Veltliner so charakteristisch ist. Leichte Kräuteraromen und eine dezente mineralische Frische runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure und einem harmonischen Abgang.Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C, um die Frische und die Aromen des Weins optimal zur Geltung zu bringen. Der Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2021 passt hervorragend zu leichten Gerichten, wie Salaten, gedünstetem Gemüse, asiatischer Küche, sowie zu Fisch und Geflügel. Die Frische und der würzige Charakter machen ihn auch zum idealen Begleiter für eine entspannte Sommerparty oder als Aperitif.Die Domäne Wachau ist für ihre nachhaltigen Anbaumethoden bekannt, und der Wein spiegelt die Hingabe des Weinguts zur Qualität wider. 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On y trouve aussi des nuances d'herbes et une fraîcheur minérale subtile, offrant un bouquet complexe et équilibré. En bouche, le vin est vif et rafraîchissant, avec une acidité bien équilibrée et une finale harmonieuse.La température de service recommandée est de 8-10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Le Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2021 s'accorde parfaitement avec des plats légers, tels que des salades, des légumes cuits à la vapeur, des plats asiatiques, ainsi que des poissons et des volailles. Sa fraîcheur et son caractère épicé en font un excellent choix pour une soirée d'été ou en tant qu'apéritif.La Domäne Wachau est réputée pour ses pratiques de culture durable, et ce vin reflète l'engagement du domaine envers la qualité et le respect de l'environnement. 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Al palato, il vino è fresco e vivace, con un’acidità piacevolmente bilanciata e una struttura armoniosa.La temperatura di servizio consigliata è di 8-10 °C per esaltarne la freschezza e i profumi. Il Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2021 si abbina perfettamente con piatti leggeri, come insalate, verdure al vapore, cucina asiatica, e anche con pesce e carni bianche. La freschezza e il carattere speziato del vino lo rendono ideale per una festa estiva o come aperitivo.Il Domäne Wachau è noto per i suoi metodi di coltivazione sostenibile, e questo vino riflette l'impegno del produttore per la qualità e il rispetto della natura. Ordina il Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2021 online a Wollerau, Canton Schwyz, Svizzera, e scopri la tipica freschezza e speziatura di un eccellente Grüner Veltliner della Wachau.Alkoholgehalt: 12.0%Allergene und Zusatzstoffe: SulfiteVegan: ja
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