Tormaresca ist eine italienische Weinkellerei in der Region Apulien in Süditalien. Das Weingut wurde 1998 von der Familie Antinori gegründet, einer der ältesten und renommiertesten Winzerfamilien in Italien.
Die Weinberge von Tormaresca erstrecken sich über mehr als 1.000 Hektar und liegen in zwei verschiedenen Gebieten Apuliens: auf der Halbinsel Salento, die sich durch sandige Böden und ein warmes, mediterranes Klima auszeichnet, und im Gebiet von Castel del Monte, das durch kalkreiche Böden und ein kühleres, kontinentales Klima gekennzeichnet ist.
Das Weingut produziert eine Reihe von Rot-, Weiß- und Roséweinen, wobei der Schwerpunkt auf einheimischen Rebsorten wie Negroamaro, Primitivo und Aglianico liegt. Tormaresca ist für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt, und viele seiner Weine wurden von Weinpublikationen und -kritikern gelobt.
Tormaresca legt außerdem großen Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft und Weinbereitungspraktiken, indem es Techniken wie Deckfruchtanbau und Kompostierung einsetzt, um die Bodengesundheit zu fördern und den Einsatz von Chemikalien im Weinberg zu reduzieren. Das Weingut hat auch Systeme zur Nutzung erneuerbarer Energien, wie z. B. Sonnenkollektoren, eingeführt, um seinen Kohlenstoff-Fußabdruck zu verringern.
Das Weingut Castel del Monte von Tormaresca liegt in der Region Apulien in Italien, in der Nähe der mittelalterlichen Burg Castel del Monte, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Das Gut umfasst über 500 Hektar Weinberge und produziert die Spitzenweine von Tormaresca, darunter den Bocca di Lupo und den Torcicoda.
Neben der Weinproduktion stellt Tormaresca auch Olivenöl aus seinen Olivenhainen in Apulien her. Das Olivenöl wird nach traditionellen Methoden hergestellt und ist für seine hohe Qualität und seinen besonderen Geschmack bekannt.
Die Philosophie von Tormaresca bei der Weinherstellung ist darauf ausgerichtet, das einzigartige Terroir der einzelnen Weinberge zum Ausdruck zu bringen. Um dieses Ziel zu erreichen, wird eine Kombination aus traditionellen und modernen Weinbereitungstechniken angewandt, darunter die Handlese der Trauben, die Verwendung einheimischer Hefen für die Gärung und der Ausbau der Weine in einer Mischung aus Eichenfässern und Edelstahltanks.
Tormaresca setzt sich für die Förderung des kulturellen Erbes Apuliens ein und arbeitet häufig mit lokalen Künstlern und Handwerkern zusammen, um Etiketten und Verpackungen für ihre Weine zu gestalten. Außerdem finden in der Kellerei Veranstaltungen und Workshops statt, um den Besuchern die Geschichte und Kultur der Region näher zu bringen.
Tormaresca gehört zur größeren Weingruppe der Familie Antinori, zu der mehrere andere Weingüter in Italien und der ganzen Welt gehören. Die Familie Antinori stellt seit über 600 Jahren Wein her und gilt als einer der einflussreichsten und angesehensten Weinproduzenten Italiens.
Salud ! 🍷
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