Kaiken Winery ist eine Weinkellerei in Mendoza, Argentinien. Das Weingut wurde im Jahr 2002 von Aurelio Montes, einem renommierten chilenischen Winzer, gegründet. Der Name "Kaiken" ist von der Caiquén abgeleitet, einer Wildgans, die über Patagonien fliegt, einer Region, die sich über den Süden Argentiniens und Chile erstreckt.
Das Weingut ist für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt, insbesondere von Malbec, einer der wichtigsten Rebsorten der Region Mendoza. Neben dem Malbec produziert Kaiken auch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda und Chardonnay.
Das Weingut bezieht seine Trauben von verschiedenen Weinbergen in ganz Mendoza, wobei jeder Weinberg einzigartige Eigenschaften zur endgültigen Mischung beiträgt. Das Weingut wendet außerdem nachhaltige Weinbergspraktiken an, einschließlich des Einsatzes von Deckfrüchten, Tropfbewässerung und natürlicher Schädlingsbekämpfung.
Kaiken Winery ist Teil des Portfolios von Montes Wines, zu dem auch Montes Winery in Chile und Napa Angel in Kalifornien gehören. Die Weine des Weinguts sind in vielen Ländern der Welt erhältlich.
Das Weingut Kaiken ist bekannt für seine innovativen Weinbereitungstechniken, die traditionelle Methoden mit moderner Technologie verbinden. Eine dieser Techniken ist die Verwendung von Betoneiern für die Gärung, die eine bessere Kontrolle der Temperatur und der Sauerstoffzufuhr ermöglicht, was zu Weinen mit größerer Komplexität und Textur führt.
Die Weinkellerei stellt auch eine einzigartige Mischung namens "Ultra" her, eine Mischung aus Malbec, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Dieser Wein wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut und ist für seine reichen und kräftigen Aromen bekannt.
Kaiken Winery hat vor kurzem auch eine Reihe von Bioweinen eingeführt, die aus Trauben aus biologischem und biodynamischem Anbau hergestellt werden. Diese Weine sind von der argentinischen Zertifizierungsstelle für biologische Landwirtschaft als biologisch zertifiziert und sind Teil des Engagements der Kellerei für Nachhaltigkeit.
Neben der Herstellung von Qualitätsweinen engagiert sich das Weingut Kaiken auch in sozialen Initiativen, die das Leben der lokalen Gemeinschaft verbessern sollen. So hat die Weinkellerei ein Programm namens "Kaiken Solidario" ins Leben gerufen, das soziale und Bildungsprojekte in der Region unterstützt.
Insgesamt ist Kaiken Winery eine angesehene und innovative Weinkellerei in Mendoza, die für ihr Engagement für Nachhaltigkeit, innovative Weinbereitungstechniken und qualitativ hochwertige Weine bekannt ist.
Salud ! 🍷
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