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Erzeuger: Ökonomierat Rebholz
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorten: Weissburgunder
Farbe: weiss
Flaschengröße: 0,75
Flaschenanzahl: 1
Herstellung
Standzeit der entrappten Maische von 24 Stunden um mehr Aromen und Mineralität aus den Beerenhäuten zu lösen. Ausbau im Edelstahltank. Verzicht auf Weinschönung. Lange Lagerung auf der Hefe für mehr Stabilität,Komplexität und Entwicklungspotenzial des Weines. Späte, ganz schonende Flaschenfüllung.
Weinnotiz
Lagerfähig mind. 10 - 15 Jahre;
Kalter Rauch mit frischen Kräutern, etwas Würzigkeit und Mineralität. Klar und feinsaftig; animierende Steinobstfrucht, hauptsächlich Pfirsich und Aprikose mit dem Kern der Frucht, dazu Mineralität, die am Gaumen noch an Intensität und Fahrt zulegt; fester Körper mit Kraft, Schulter und Rückgrat; elegante Erscheinung mit Haltung, Würde und durchtrainiertem Körper; lebendig und frisch; aufkommende Mineralität am Gaumen; zeigt Charme; sehr trocken wirkend; hat viel Substanz gut integriert; tolle Balance; tief und komplex; fruchtmineralisches Finale mit aufkommender Salzigkeit im Nachhall. (P. Dautel 20. August 2017 ) Beschreibung vom 2016er
Alkoholgehalt: 14.0%
Restzucker: 1.0 g/l
Weinsäure: 7.2 g/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Biowein: ja
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
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Weisswein