Die
Marsanne ist eine spät reifende Rebsorte mit relativ geringem Ertrag, was den Anbau erschweren kann. Außerdem ist sie anfällig für Krankheiten, insbesondere für Mehltau. Dennoch wird sie von den Winzern wegen ihrer Fähigkeit, komplexe und lagerfähige Weine zu erzeugen, sehr geschätzt.
Die Marsanne wird nicht nur in Weißweinmischungen verwendet, sondern manchmal auch zur Herstellung von gespriteten Weinen, wie dem berühmten Vin de Paille im Rhônetal.
Marsanne wird häufig mit der weißen Rebsorte Roussanne verschnitten, was die Komplexität des Aromas und des Geschmacks erhöhen kann. Diese Verschnitte sind in der nördlichen Rhône-Region in Frankreich üblich, wo sie Weißweine wie Hermitage Blanc und Saint-Joseph Blanc hervorbringen.
Die Marsanne ist eine vielseitige Rebsorte, aus der eine Reihe von Weinstilen hergestellt werden können, von trocken bis süß. Neben den oben erwähnten gespriteten Weinen werden aus ihr auch trockene Weine und Dessertweine hergestellt.
Der Name der Rebsorte könnte von der Stadt Marsanne im Rhônetal stammen, obwohl es verschiedene Theorien über ihren Ursprung gibt. Einige Experten glauben, dass sie mit der italienischen Rebsorte Malvasia verwandt ist, während andere meinen, dass sie von der Rebsorte Gouais Blanc abstammt.
Die Marsanne ist eine säurearme Rebsorte, was die Herstellung von Weinen mit guter Struktur und Ausgewogenheit schwierig machen kann. Die Winzer setzen häufig die malolaktische Gärung ein, um den Säuregehalt des Weins zu mildern und ihm einen buttrigen Geschmack zu verleihen.
Die Rebsorte wird auch in anderen Regionen außerhalb des Rhônetals angebaut, darunter Languedoc-Roussillon, Provence und Savoyen in Frankreich sowie Kalifornien, Washington State und Australien. In Australien wird sie häufig mit einer anderen weißen Rebsorte, dem Viognier, zu einer beliebten Weißweinmischung mit der Bezeichnung "Viognier-Marsanne" verschnitten.
Marsanne ist eine relativ seltene Rebsorte, die nur auf einem kleinen Teil der weltweiten Weinberge angebaut wird. Daher sind Marsanne-Weine oft schwer zu finden und werden wegen ihrer Einzigartigkeit und Komplexität sehr geschätzt.
Marsanne als Essensbegleiter
Marsanne ist ein vollmundiger Weißwein mit reichem Geschmack und Aroma, der zu einer Vielzahl von Speisen passt. Hier sind einige Vorschläge für die Kombination von Marsanne mit Speisen:
Gebratenes Geflügel: Der volle Körper und die cremige Textur des Marsanne ergänzen die Reichhaltigkeit von Brathähnchen, Truthahn oder Ente.
Gegrillte Meeresfrüchte: Seine Säure und Mineralität machen den Marsanne zu einem idealen Begleiter für gegrillte Meeresfrüchte wie Lachs, Heilbutt oder Garnelen.
Cremige Nudeln: Die nussigen, honigartigen Aromen des Marsanne passen gut zu cremigen Nudelgerichten wie Fettuccine Alfredo oder Carbonara.
Wurzelgemüse: Die erdigen, nussigen Aromen der Marsanne passen gut zu Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Pastinaken und Karotten.
Pikante Gerichte: Aufgrund seines vollen Körpers und seines geringen Säuregehalts passt der Marsanne hervorragend zu würzigen Gerichten wie thailändischen oder indischen Currys.
Weichkäse: Die Reichhaltigkeit und die nussigen Aromen des Marsanne passen zu weichen, cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert.
Insgesamt ist der Marsanne ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Speisen passt. Sein voller Körper, seine cremige Textur und sein reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einer guten Wahl für herzhafte und pikante Gerichte.
Marsanne-Glas
Der Marsanne ist ein körperreicher Weißwein mit komplexen Aromen und Geschmacksnoten, der typischerweise in einem mittelgroßen tulpenförmigen Glas serviert wird, damit sich die Aromen des Weins konzentrieren und seine Geschmacksnoten voll zur Geltung kommen können.
Ein tulpenförmiges Glas hat eine etwas engere Öffnung als der Körper, was dazu beiträgt, dass sich die Aromen des Weins in der Nase konzentrieren. Die Schale des Glases sollte groß genug sein, damit der Wein atmen kann, aber nicht so groß, dass es schwierig wird, das Glas zu halten oder dass sich die Aromen zu sehr verstreuen.
Welches Glas für einen Marsanne am besten geeignet ist, hängt letztlich von den persönlichen Vorlieben und den spezifischen Eigenschaften des zu servierenden Weins ab. Ein tulpenförmiges Glas gilt jedoch allgemein als gute Wahl für diese Rebsorte.
