Die aus Roussanne-Trauben hergestellten Weine sind in der Regel vollmundig mit reichen Aromen von Honig, Birne und Aprikose. Sie werden oft in Eichenfässern ausgebaut, was ihnen zusätzliche Aromen von Vanille und Gewürzen verleihen kann.
Roussanne ist auch für seine gute Lagerfähigkeit bekannt. Einige Exemplare schmecken auch noch nach 10 oder mehr Jahren im Keller hervorragend.
Roussanne wird oft mit anderen weißen Rebsorten wie Marsanne und Viognier verschnitten, um dem fertigen Wein Komplexität und Ausgewogenheit zu verleihen. Sie wird auch in einigen Rotweinmischungen verwendet, um aromatische Qualitäten und Textur hinzuzufügen.
Die Roussanne ist eine Rebsorte, die wegen ihrer aromatischen Komplexität und ihrer Fähigkeit, gehaltvolle und körperreiche Weißweine zu erzeugen, sehr geschätzt wird. Sie ist eine spät reifende Rebsorte, die ein warmes Klima benötigt, um zu gedeihen, weshalb sie hauptsächlich in Regionen mit mediterranem Klima angebaut wird.
Eine der einzigartigen Eigenschaften der Roussanne ist ihr geringer Säuregehalt, der es schwierig machen kann, sie in einer Weinmischung auszugleichen. Bei richtiger Handhabung kann die Roussanne jedoch geschmackvolle und erfrischende Weine hervorbringen. Die Rebsorte ist auch dafür bekannt, dass sie mit zunehmendem Alter interessante und komplexe Aromen entwickelt, was sie zu einem Favoriten unter Weinliebhabern macht.
Bei der Weinherstellung werden die Roussanne-Trauben in der Regel in Eichenfässern vergoren, wodurch ihre natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe noch verstärkt werden können. Die Weine bleiben oft über einen längeren Zeitraum auf der Hefe (den abgestorbenen Hefezellen, die sich am Boden des Fasses absetzen), was dem Endprodukt zusätzliche Komplexität und Reichhaltigkeit verleihen kann.
Die Roussanne wird auch häufig mit anderen Rebsorten wie Marsanne und Grenache Blanc verschnitten, um Weine mit einem ausgewogeneren Profil zu erzeugen. Die Rebsorte eignet sich besonders gut für den Verschnitt mit anderen Sorten, da sie ein einzigartiges Geschmacks- und Aromaprofil in den fertigen Wein einbringen kann, ohne die anderen Komponenten zu überlagern.
Insgesamt ist die Roussanne eine Rebsorte, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften und ihrer Fähigkeit, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen, sehr geschätzt wird. Ob allein oder als Teil einer Mischung, die Roussanne ist eine Rebsorte, die die Sinne erfreut und ein wirklich unvergessliches Weinerlebnis bietet.
Roussanne als Essensbegleiter
Die Roussanne ist eine vielseitige weiße Rebsorte, die sich gut mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren lässt. Hier sind einige Vorschläge für die Kombination von Roussanne mit Speisen:
Meeresfrüchtegerichte: Die reichhaltige und vollmundige Textur des Roussanne macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Meeresfrüchte wie Hummer, Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabben. Er passt auch gut zu Fischgerichten mit einer buttrigen oder cremigen Sauce.
Geflügelgerichte: Der Roussanne passt auch zu Geflügelgerichten wie Brathähnchen oder Truthahn. Die Säure und die Mineralität des Weins können dazu beitragen, die reichen Aromen des Fleisches auszugleichen.
Pikante Speisen: Die honigartigen und fruchtigen Aromen des Roussanne können die Schärfe von würzigen Gerichten wie indischen oder thailändischen Currys ausgleichen. Kombinieren Sie ihn mit Gerichten, die eine cremige Sauce auf Kokosnussbasis enthalten.
Käsesorten: Roussanne kann mit einer Reihe von Käsesorten kombiniert werden, darunter weiche und cremige Käsesorten wie Brie oder Camembert, aber auch härtere, gereifte Käsesorten wie Cheddar oder Gouda.
Vegetarische Gerichte: Roussanne kann auch zu vegetarischen Gerichten wie gebratenem Gemüse oder Risotto gereicht werden. Die reichen Aromen des Weins können die erdigen Aromen von Pilzen und Wurzelgemüse ergänzen.
Insgesamt ist der Roussanne ein vielseitiger Wein, der mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden kann. Bei der Auswahl einer Speisekombination ist es wichtig, das Geschmacksprofil des Weins sowie die Aromen und Texturen des Gerichts zu berücksichtigen.
Roussanne-Glas
Bei der Wahl eines Weinglases für Roussanne ist ein Glas mit breiterer Schale und schmalerem Rand ideal. Dadurch werden die Aromen des Weins gebündelt und in die Nase gelenkt, so dass Sie das komplexe Bouquet des Weins voll genießen können.
Für den Roussanne eignet sich ein Weißwein- oder Universalglas, dessen Schale unten breiter ist als oben. Die breitere Schale ermöglicht es dem Wein, zu lüften und seine Aromen zu entfalten, während der schmalere Rand die Aromen auf die Nase konzentriert. Ein Glas mit Stiel ist ebenfalls zu bevorzugen, da man das Glas so halten kann, ohne den Wein durch die Wärme der Hand zu erwärmen.
Es sei darauf hingewiesen, dass die Form und der Stil des Glases je nach persönlicher Vorliebe und den spezifischen Eigenschaften des Weins variieren können. Einige Weinexperten empfehlen für Roussanne je nach Weinstil eine etwas andere Glasform, aber im Allgemeinen ist ein Glas mit einer breiteren Schale und einem schmalen Rand ein guter Ausgangspunkt.
