Castello della Sala ist ein Weingut in der Region Umbrien in Mittelitalien, in der Nähe der Stadt Orvieto. Das Weingut ist im Besitz der Familie Antinori, einer der bekanntesten Winzerfamilien Italiens, die seit über 600 Jahren Wein herstellt.
Das Weingut hat seinen Namen von der mittelalterlichen Burg, die im 14. Jahrhundert von der Familie Monaldeschi della Cervara erbaut wurde. Jahrhundert von der Familie Monaldeschi della Cervara erbaut wurde. In den 1940er Jahren erwarb die Familie Antinori das Schloss und restaurierte es in seinem alten Glanz.
Die Weinkellerei Castello della Sala produziert eine Reihe von Weinen, darunter Weiß-, Rot- und Dessertweine. Die Weißweine werden aus den Rebsorten Chardonnay, Grechetto und Sauvignon Blanc hergestellt, während die Rotweine aus den Rebsorten Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot gewonnen werden. Berühmt ist das Weingut vor allem für seinen Cervaro della Sala, einen Weißwein aus Chardonnay- und Grechetto-Trauben, der zahlreiche Auszeichnungen erhalten hat und als einer der besten Weißweine Italiens gilt.
Zum Weingut gehört auch ein Restaurant, das Ristorante Castello della Sala, in dem traditionelle umbrische Küche in Verbindung mit den Weinen des Weinguts serviert wird. Das Schloss und das Weingut können besichtigt und verkostet werden.
Das Weingut Castello della Sala liegt in der italienischen Region Umbrien und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 500 Hektar, von denen etwa 140 Hektar für den Weinbau bestimmt sind. Das Weingut genießt ein einzigartiges Mikroklima mit einer Höhenlage von etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, was dazu beiträgt, die Frische und den Säuregehalt der Trauben zu erhalten.
Neben dem berühmten Cervaro della Sala produziert die Kellerei weitere bemerkenswerte Weine wie den Bramito del Cervo, einen Weißwein aus Chardonnay-Trauben, und den Muffato della Sala, einen Süßwein aus Sauvignon Blanc, Grechetto und Traminer-Trauben.
Castello della Sala hat sich der nachhaltigen Weinherstellung verschrieben und seine Weinberge sind biologisch zertifiziert. Das Weingut engagiert sich auch in einer Reihe von Naturschutzprojekten, darunter der Schutz der lokalen Tierwelt und die Restaurierung historischer Gebäude auf dem Anwesen.
Neben Weinverkostungen und Besichtigungen bietet das Weingut Castello della Sala eine Reihe von Aktivitäten an, darunter Trüffelsuche, Kochkurse und Ausritte durch die Weinberge. Außerdem finden auf dem Weingut das ganze Jahr über kulturelle Veranstaltungen und Kunstausstellungen statt, was es zu einem beliebten Ausflugsziel für Weinliebhaber und Touristen gleichermaßen macht.
Salud ! 🍷
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