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2 reife weiße Pfirsiche (oder gelbe Pfirsiche als Ersatz)
3 Unzen gekühlter Prosecco
Pfirsichspalten oder Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zunächst die Pfirsiche schälen und entkernen.
Schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke.
Geben Sie die Pfirsichscheiben in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Falls gewünscht, das Püree abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
Eine Sektflöte im Kühlschrank oder durch Befüllen mit Eis und kaltem Wasser einige Minuten lang kühlen.
Sobald sie abgekühlt ist, das Eis und das Wasser aus der Flöte entfernen.
Gießen Sie 3 Esslöffel des Pfirsichpürees in die Flöte.
Gießen Sie langsam und vorsichtig den Prosecco in die Flöte, so dass er sich mit dem Pfirsichpüree vermischt.
Vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
Zum Garnieren können Sie eine Pfirsichscheibe in die Flöte legen oder einen Zweig frischer Minze hinzufügen, um dem Ganzen einen Hauch von Eleganz zu verleihen.
Sofort servieren und das prickelnde Glück Ihres Bellinis genießen.
Auch wenn das klassische Bellini-Rezept zeitlos ist, können Sie ihm eine persönliche Note verleihen, um es zu etwas ganz Besonderem zu machen. Hier sind ein paar Ideen für die individuelle Gestaltung:
Berry Burst: Fügen Sie dem Pfirsichpüree einen Spritzer Beerenlikör, z. B. Himbeere oder Erdbeere, hinzu, um die fruchtigen Noten zu verstärken und ein einzigartiges Geschmacksprofil zu schaffen.
Tropical Twist: Experimentieren Sie mit tropischen Früchten wie Mango, Ananas
Wenn es um elegante und festliche Cocktails geht, gibt es nur wenige, die dem Bellini das Wasser reichen können. Dieses köstliche Getränk stammt aus der bezaubernden Stadt Venedig in Italien und verbindet die Spritzigkeit von Prosecco mit der Süße von frischen Früchten. Seine leuchtende Farbe und sein unwiderstehlicher Geschmack machen ihn zur perfekten Wahl, um auf besondere Momente anzustoßen oder jeder Zusammenkunft einen Hauch von Raffinesse zu verleihen. Entdecken Sie mit uns die Ursprünge, die wichtigsten Zutaten und ein exquisites Rezept, das Sie in die romantischen Kanäle von Venedig entführt.
Der Bellini-Cocktail wurde 1948 von Giuseppe Cipriani, dem Gründer der legendären Harry's Bar in Venedig, Italien, kreiert. Cipriani war bekannt für seine Kreativität und seine Leidenschaft für die Kreation exquisiter Cocktails. Inspiriert von den zartrosa Farbtönen eines Renaissance-Gemäldes von Giovanni Bellini wollte er die Essenz von Schönheit und Eleganz in einem Drink einfangen.
Das Renaissance-Gemälde "Das Fest der Götter" diente als Muse für den Namen des Cocktails. Die zarten Farben und ätherischen Töne des Gemäldes spiegeln die bezaubernde Erscheinung des Bellini perfekt wider.
Das ursprüngliche Bellini-Rezept entstand aus Ciprianis Wunsch, die Aromen frischer, reifer weißer Pfirsiche - insbesondere aus der Region Emilia-Romagna in Italien - zur Geltung zu bringen. Diese Pfirsiche, die für ihre aromatische Süße und samtige Textur bekannt sind, eigneten sich perfekt für die Kreation eines luxuriösen Cocktails.
Cipriani pürierte die weißen Pfirsiche und kombinierte das entstandene Pfirsichpüree mit gekühltem Prosecco, einem Schaumwein aus der italienischen Region Venetien. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Frucht und der erfrischenden Spritzigkeit des Proseccos ergab einen faszinierenden Cocktail, der schnell zur Sensation wurde.
Der Bellini wurde als Signature Drink der Harry's Bar in Venedig bekannt, die von berühmten Persönlichkeiten wie Ernest Hemingway, Orson Welles und Truman Capote besucht wurde. Seine Beliebtheit verbreitete sich schnell unter Einheimischen und Touristen gleichermaßen, und sein Ruf als Symbol für Kultiviertheit und raffinierten Geschmack wuchs.
Heute ist der Bellini weltweit als typischer italienischer Cocktail bekannt und beliebt. Er ist zu einem festen Bestandteil in Cocktailbars, Restaurants und Privathaushalten geworden und verkörpert den Geist der Eleganz und des Feierns.
Während das klassische Bellini-Rezept weiße Pfirsiche enthält, haben sich im Laufe der Jahre verschiedene Abwandlungen entwickelt. Dabei werden verschiedene Früchte verwendet, um aufregende Geschmacksvariationen zu kreieren. Einige beliebte Alternativen zu weißen Pfirsichen sind gelbe Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren, Mangos und sogar Birnen. Diese Abwandlungen bieten eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, die es Cocktail-Liebhabern ermöglichen, neue und köstliche Kombinationen zu entdecken.
Die Einfachheit des Bellini macht einen Teil seines Reizes aus. Hier sind die wichtigsten Zutaten, die dieses prickelnde Getränk zu einem zeitlosen Klassiker machen:
Prosecco: Wählen Sie als Grundlage für den Bellini einen hochwertigen Prosecco, der trocken oder extra-trocken ist. Seine feinen Bläschen und sein knackiges Geschmacksprofil ergänzen die Süße der Früchte.
Weiße Pfirsiche: Der Star des Bellini ist der üppige und duftende weiße Pfirsich. Diese Pfirsiche haben einen leicht blumigen und weniger säuerlichen Geschmack als ihre gelben Verwandten, was sie perfekt für diesen Cocktail macht. Wenn Sie keine weißen Pfirsiche zur Verfügung haben, können Sie auch gelbe Pfirsiche als Ersatz verwenden.
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